Paano idisenyo ang layer ng hadlang ng mga kahon ng papel ng pagkain upang matiyak ang patunay ng langis, kahalumigmigan-patunay at mga sariwang pag-iingat ng mga katangian para sa iba't ibang mga uri ng pagkain

Mga kahon ng papel ng pagkain ay isang pangunahing kalakaran sa packaging ng pagkain, at ang kanilang pangunahing kompetisyon ay namamalagi sa teknolohiya ng hadlang. Ang mga layer ng hadlang ay dapat na ipasadya sa mga pisikal at kemikal na katangian ng iba't ibang mga pagkain upang matiyak ang kaligtasan ng pagkain, palawakin ang buhay ng istante, at mapanatili ang panlasa. Nangangailangan ito ng mga sopistikadong materyales sa agham, mga proseso ng patong, at mga dalubhasang sukatan ng pagsubok (tulad ng mga halaga ng MVTR, OTR, at COBB).

Ang hamon na "hadlang ng langis" para sa mga pagkaing may mataas na taba: pagsubok sa paglipat ng langis

Ang mga pagkaing may mataas na taba, tulad ng pizza, pritong manok, pastry, at mga produktong karne na naglalaman ng taba ng hayop, ay nagdudulot ng pangunahing hamon sa mga kahon ng papel: mga katangian ng hadlang ng langis. Ang mga langis ay may mataas na rate ng paglipat at maaaring mabilis na tumagos sa ordinaryong papel, na nagiging sanhi ng paglambot ng packaging at mantsa na tumagas, malubhang nakakaapekto sa hitsura at lakas ng istruktura.

1. Fluorinated Chemical Alternatives (PFAS-Free)

Ang tradisyunal na solusyon ay ang paggamit ng mga PFA (perfluoroalkyl at polyfluoroalkyl na mga coatings) na coatings, na epektibong pigilan ang pagtagos ng langis dahil sa kanilang mahusay na mga pag-aari ng mababang enerhiya. Gayunpaman, dahil sa lalong mahigpit na mga regulasyon sa kaligtasan sa kapaligiran at pagkain, ang merkado ay lumilipat patungo sa mga teknolohiya ng hadlang ng langis na walang langis.

Mga coatings na batay sa polymer na batay sa tubig: Paggamit ng espesyal na binagong mga emulsyon na batay sa polimer ng tubig, ang mga coatings na ito ay pisikal na hadlangan ang langis at grasa sa pamamagitan ng pagbuo ng isang siksik, mababang-porosity na istraktura ng pelikula. Ang mga coatings na ito ay katugma sa umiiral na mga kagamitan sa pag-print ng flexographic o gravure, na nagpapagana ng patong na may mataas na katumpakan.

Likas na coatings na batay sa waks: Gumamit ng binagong Biowax (tulad ng Soy Wax o Beeswax) bilang sistema ng pagpapakalat. Ang hydrophobicity ng mga waxes ay nagbibigay ng pangunahing tubig at repellency ng langis, lalo na para sa mga aplikasyon na may mababang hanggang medium na nilalaman ng langis. Nagpapakita rin sila ng mahusay na repulpability, na ginagawang recyclable ang mga ito.

Mga propesyonal na tagapagpahiwatig: Ang pagganap ng pagharang sa langis ay pangunahing nasuri gamit ang Kit Test. Ang mga liner para sa de-kalidad na karton ng pagkain ay dapat makamit ang mga antas ng kit 8-12.

Mga kinakailangan sa kahalumigmigan-proofing para sa mga pagkaing naglalaman ng kahalumigmigan/high-moisture na pagkain: WVTR at COBB na kontrol ng halaga

Ang mga pagkaing naglalaman ng kahalumigmigan/high-moisture, tulad ng mga frozen na pagkain, sariwang salad, palamig na mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mainit na inumin na mga tasa, ay nangangailangan ng mga karton na may mahusay na kahalumigmigan at likidong paglaban.

1. Tradisyonal na PE Coating at Environmentally Friendly Alternatives

Polyethylene (PE) Coating: Ito ang kasalukuyang pinaka -malawak na ginagamit na layer ng hadlang ng kahalumigmigan. Nakamit ito sa pamamagitan ng mahigpit na pagsunod sa PE film sa papel sa pamamagitan ng teknolohiya ng extrusion lamination. Ang PE ay may napakababang MVTR (rate ng paghahatid ng singaw ng tubig), na epektibong pumipigil sa pagtagos ng singaw ng tubig, pinapanatili ang integridad ng istruktura ng papel, at pinipigilan ang kahon mula sa pagbagsak dahil sa pagsipsip ng kahalumigmigan. Gayunpaman, ang recyclability ng PE ay nananatiling kontrobersyal.

PLA/PHA Coating: Upang matugunan ang compostable trend, bio-based na mga materyales tulad ng polylactic acid (PLA) at polyhydroxyalkanoates (PHA) ay lumitaw bilang mga kahalili ng PE. Ang mga materyales na ito ay biodegradable sa ilalim ng ilang mga kundisyon habang nag -aalok ng magkatulad na mga katangian ng hadlang sa kahalumigmigan sa PE. Gayunpaman, dapat itong tandaan na ang PLA sa pangkalahatan ay nangangailangan ng mga kondisyon ng pag -compost ng industriya.

Mga propesyonal na sukatan:

WVTR (rate ng paghahatid ng singaw ng tubig): Sinusukat nito ang rate kung saan ang singaw ng tubig ay tumagos sa layer ng hadlang, na karaniwang ipinahayag sa g/(m²/24h). Ang frozen na packaging ng pagkain ay nangangailangan ng isang napakababang WVTR upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.

Cobb (rate ng pagsipsip ng tubig): Sinusukat ng halagang ito ang kakayahan ng papel na sumipsip ng tubig sa isang tinukoy na tagal ng panahon at isang direktang tagapagpahiwatig ng paglaban sa tubig sa ibabaw nito.

Mga diskarte sa hadlang ng oxygen para sa mga pagkaing nangangailangan ng pangmatagalang pagiging bago: OTR at mga hadlang sa gas

Para sa mga beans ng kape, mga mani, dehydrated na mga sopas, at ilang mga handa na pagkain na madaling kapitan ng oksihenasyon at pagkawala ng lasa, ang mga katangian ng hadlang sa oxygen ay mahalaga, bilang karagdagan sa pangunahing kahalumigmigan at paglaban ng langis. Ito ay direktang nauugnay sa pagpapanatili ng lasa at nutrisyon.

1. Mataas na pagganap na hadlang polimer at multilayer laminations

EVOH/PVDC: Ethylene-vinyl alkohol copolymer (EVOH) at polyvinylidene chloride (PVDC) ay kinikilala sa industriya bilang mga mataas na pagganap na mga materyales na hadlang sa oxygen. Nag-aalok ang Evoh ng mahusay na mga katangian ng hadlang ng oxygen at isang pangunahing layer sa maraming mga naka-pack na nakabatay sa papel na nakabatay sa papel, tulad ng Tetra Pak. Gayunpaman, ang mga materyales na ito ay madalas na nangangailangan ng konstruksiyon ng multilayer o nakalamina na may aluminyo foil upang matugunan ang mga hamon sa repulpability.

PVA/Kaolin Coating: Ang sistemang patong na ito ay pinagsasama ang polyvinyl alkohol (PVA) na may isang hindi organikong mineral (tulad ng nano-grade kaolin o micro-fibrillated cellulose (MFC)). Ang PVA ay nagpapakita ng mahusay na OTR (rate ng paghahatid ng oxygen) mga katangian ng hadlang sa ilalim ng mga tuyong kondisyon at natutunaw ang tubig, na nagpapadali sa repulpability. Gayunpaman, ang mga katangian ng hadlang ng PVA ay apektado ng kahalumigmigan, na nangangailangan ng isang karagdagang layer ng hadlang sa kahalumigmigan upang matiyak ang matatag na pagganap.

Mga propesyonal na sukatan:

OTR (rate ng paghahatid ng oxygen): Sinusukat nito ang rate kung saan ang oxygen ay tumagos sa layer ng hadlang, na karaniwang ipinahayag sa CC/(m²isan24h⋅atm). Mas mababa ang halaga, mas mahusay ang pagganap ng hadlang ng oxygen at mas mahaba ang buhay ng istante. $